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番茄鲜虾海参盅的做法

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番茄鲜虾海参盅

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虾 6只

、

番茄 3个

、

海参 1只

、

青豆 50g

、

料酒半勺

、

盐适量

、

鸡精 1/4勺

、

生粉半勺

、

糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1. 虾洗净后剥壳，开背去虾线。
步骤2/10 点击查看大图
2. 用半勺料酒、1/4勺盐、1/4勺鸡精、半勺生粉腌制一会。
步骤3/10
3. 泡发好的海参切粒。（海参泡发步骤可以参考我们的菜谱：海参泡发方法）
步骤4/10
4. 取1个番茄底部划十字刀，倒热水浸泡，方便去皮。
步骤5/10
5. 剩下的2个番茄横切掉顶部的1/3，挖空里面的果肉作为容器。注意不要将底部挖破，挖出的果肉留下备用。
步骤6/10
6. 浸泡好的番茄撕皮和挖出的果肉一起切丁。
步骤7/10
7. 热锅倒油，放入虾仁翻炒至变色，放入青豆、海参炒熟盛出备用。
步骤8/10
8. 热锅倒油，放入一大半的番炒出汁水后，放入虾仁青豆海参一起翻炒。
步骤9/10
9. 最后放入剩下的番茄炒熟，用1勺盐、1勺糖调味。
最后一步
10. 盛入挖空的番茄容器中，酸酸甜甜夹着Q弹的海参。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-26 · 河南

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