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【泰式南瓜布丁】SANKAYA FAKTONG的做法

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【泰式南瓜布丁】SANKAYA FAKTONG

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我很喜欢泰国的各种甜点，这款南瓜布丁尤其长到我的点上，因为我也很喜欢南瓜。不久前在亚洲超市看到刚上市的日本小南瓜，就买回来做一次这个甜点，真的特别好吃。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

日本南瓜 1 个

、

白糖 150 克

、

鸡蛋 2 只大型

、

玉米粉 1 大勺

、

盐一小撮

、

香兰叶（Pandan/Screwpine Leaves) 2-3 片

、

水 100 克

、

椰浆 coconut milk (新鲜或冷冻后解冻) 125 克

、

香兰精 Optional 2-3 滴

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将南瓜洗净，切掉顶部。
步骤2/11 点击查看大图
去掉瓜内的籽和粘性物质。
步骤3/11 点击查看大图
把香兰叶切片和200克水一起在搅拌机里搅拌之后把香兰叶渣过滤掉，取100克香兰水备用。
步骤4/11 点击查看大图
把香兰水、椰浆和白糖搅拌匀至白糖融化，加入鸡蛋搅拌顺滑。
步骤5/11 点击查看大图
加入一大勺玉米粉拌匀。
步骤6/11 点击查看大图
后过滤到南瓜里。
步骤7/11 点击查看大图
蛋液注入3/4满即可，蒸的时候会膨胀。
步骤8/11 点击查看大图
把刚刚切的盖子盖回去。
步骤9/11 点击查看大图
把南瓜放到蒸笼里小火蒸45分钟。如果用电子蒸笼的话，250 F/120 C蒸1个小时。
步骤10/11 点击查看大图
蒸好的布丁冷却。
最后一步点击查看大图
即可切块食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-28 · 美国

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