抹茶奶酥牛角包
天气热了，做个清新的抹茶奶酥牛角包，颜值美味并存。 参与活动: #奇妙烘焙屋#
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步骤1/18
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除黄油和盐，其它材料放入面包机。
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步骤2/18
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启动面包机，揉面15分钟至粗膜。
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步骤3/18
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放入室温软化的黄油和盐。
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步骤4/18
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继续揉面15分钟至手套膜，并在面包机里发酵一个半小时。
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步骤5/18
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空闲的时候做抹茶奶酥馅，黄油37克、糖18克、蛋液13克、奶粉55克、抹茶粉5克，放入盆中混合均匀。
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步骤6/18
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接压成团，分成6份，揉成圆球，放冰箱里冷藏备用。
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步骤7/18
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发酵好的面团分成6个相等的面剂子滾圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
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步骤8/18
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取其中的一块面团揉圆压扁，包上奶酥馅。
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步骤9/18
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像包包子一样，虎口收拢，收口捏紧。
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步骤10/18
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依次完成全部。
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步骤11/18
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取其中的一块面团轻轻地按扁，擀成牛舌状。
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步骤12/18
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用小刀划上整齐的线条。
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步骤13/18
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翻面卷成橄榄形，收口处捏紧。
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步骤14/18
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做好全部放入烤盘。
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步骤15/18
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放入烤箱35度50分钟二次发酵。
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步骤16/18
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发酵好的面团明显增大。
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步骤17/18
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放入提前预热的烤箱，180度15分钟，各家烤箱的温度有差异，时间和温度仅供参考。
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最后一步
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出炉的抹茶奶酥牛角包，抹茶味浓郁，颜值漂亮，味道太棒了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-06-29 · 北京
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