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溏心茶叶蛋的做法

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溏心茶叶蛋

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 20个

、

盐 20克

、

冰糖 20克

、

生抽 30ml

、

老抽 20ml

、

红茶 20克/3包

、

清水 1000毫升

、

姜 4片

、

香叶 2克

、

茴香籽 3克

、

八角 3个

、

桂皮 1片

、

干辣椒 5个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1 常温鸡蛋用清水洗净。
步骤2/4 点击查看大图
2 锅里放清水，水煮开后放入鸡蛋，中火煮6分半钟，然后马上捞出过凉水，再把过水降温后的鸡蛋敲碎。
步骤3/4 点击查看大图
3 另一个锅接水并放入所有材料煮开，然后放凉，再放入敲碎的鸡蛋并腌制。
最后一步点击查看大图
4 鸡蛋放入冰箱冷藏，第二天开吃，溏心茶叶蛋千万不能再加热，加热后就没有溏心了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-01 · 北京

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