泰式酸辣柠檬虾
这几年东南亚菜一直都很火,在稍微有点规模的城市也都能看到东南亚餐厅的身影。而其中泰国菜是比较被咱们熟悉和接受的一种,相信很多人也都喜欢吃那种酸酸辣辣的口味吧,尤其是在大夏天的时候,吃上一顿真的比较惬意开胃 而我比较喜欢吃虾,觉得泰式风味跟海鲜也更搭调一些,所以就去市场买了一些食材回来,选一个天晴光线充足的日子,做起来呀~~~ 参与活动: #浓情端午 粽粽有赏#
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步骤1/7
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海虾洗净,剪掉虾须,挑出虾线备用
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步骤2/7
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小米椒切圈,蒜切片,洋葱切条,香菜切段备用
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步骤3/7
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柠檬一半切片、一半挤汁备用
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步骤4/7
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取一锅水烧卡,放入海虾煮3分钟,断生后捞出过凉水冷却
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步骤5/7
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把冷却好的虾挑出来放进一个盆子里,倒入泰式酸辣汁
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步骤6/7
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放入柠檬片、柠檬汁、鱼露和所有配菜,加凉白开搅拌匀匀
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最后一步
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盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏2个小时后即可食用
泰式酸辣汁每个牌子的口味和辣度可能都会有些不同,调味之前可以先尝一下。有的里面要是加了鱼露的你就可以省掉这一步,没有的话还是自己加一些的好,毕竟鱼露是泰式料理的精华,放了才对味,不能省略哦~~
我看网上很多人都是把虾肉给剥好了之后再进行浸泡腌制的,其实这也不是不可以。但我觉得整个虾腌起来的话,虾脑的鲜味也会在里边,所以味道会更好吃一些。而且装盘的效果也更好看,具体操作的时候就看你自己吧,随便怎么整都行
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-03 · 辽宁
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