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松软热狗包一次成功的做法

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松软热狗包一次成功

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无人可以拒绝的，松软热狗包。参与活动: #奇妙烘焙屋#

食材清单加入采购清单

高筋面粉 300克

、

盐 305克

、

糖 30克

、

鲜酵母 10克

、

鸡蛋 25克

、

冰水 157毫升

、

黄油 30克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
食材
步骤2/15 点击查看大图
除黄油和盐外，所有材料放入厨师机。
步骤3/15 点击查看大图
慢速搅至无干粉，快速打出筋膜。
步骤4/15 点击查看大图
加入加入黄油和盐
步骤5/15 点击查看大图
打出薄而透的手套膜，戳洞边缘光滑
步骤6/15 点击查看大图
放入容器，进行一发
步骤7/15 点击查看大图
发酵，大约50分钟左右，手指蘸面粉戳洞不塌，不回缩。
步骤8/15 点击查看大图
平均分成6个，滚圆松弛15分钟。
步骤9/15 点击查看大图
擀成长方形翻面，从上往下卷起来。
步骤10/15 点击查看大图
放入模具进行二发。
步骤11/15 点击查看大图
温度36，湿度80%，发酵约35分钟。
步骤12/15 点击查看大图
烤箱提前预热，温度190烤15分钟。
步骤13/15 点击查看大图
出炉迅速放在晾架上。
步骤14/15 点击查看大图
放置手纹从中间切开加生菜，芝士片，香肠，或者涂沙拉酱粘肉松。
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早餐一杯果饮，一个热狗包，舒服

小贴士

可以多做一些放冰箱冷冻，吃的时候回温即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-04 · 山东省

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