65°汤种亚麻籽蔓越莓软欧,软fufu
超好吃的亚麻籽蔓越莓软欧, 越嚼越香,当早餐绝了 亚麻籽的清香,蔓越莓的酸甜,面粉的麦香,好吃极了。 参与活动: #奇妙烘焙屋#
-
步骤1/17
点击查看大图
先做汤种:120克牛奶25克欧包粉搅匀,加热至65度,离火盖保鲜膜,贴面放凉
-
步骤2/17
点击查看大图
60克亚麻籽加70克水浸泡了两小时。
-
步骤3/17
点击查看大图
欧包粉、糖、汤中、冰牛奶、全蛋液,鲜酵母放入打面机,慢速搅拌至无干粉。
-
步骤4/17
点击查看大图
有韧性的膜
-
步骤5/17
点击查看大图
加入盐和黄油慢速搅只黄油吸收,高速打出手套膜。
-
步骤6/17
点击查看大图
如图,薄而透,破洞光滑。
-
步骤7/17
点击查看大图
加入蔓越莓和亚麻籽,低速搅匀
-
步骤8/17
点击查看大图
如图状态
-
步骤9/17
点击查看大图
取出滚圆,出缸温度26度。
-
步骤10/17
点击查看大图
放入发酵盒,发酵一小时
-
步骤11/17
点击查看大图
取出轻微排气,平均分成6份。
-
步骤12/17
点击查看大图
滚圆松弛15分钟
-
步骤13/17
点击查看大图
稍微拍扁,翻面从上往下卷起来。
-
步骤14/17
点击查看大图
温度34,湿度80%,发酵30分钟撒粉割包。
-
步骤15/17
点击查看大图
烤箱提前预热190度烤20分钟。
-
步骤16/17
点击查看大图
超级有食欲。
-
最后一步
点击查看大图
切片的状态,气孔很完美。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-05 · 山东省
汤种亚麻籽蔓越莓软欧的相关分类
汤种亚麻籽蔓越莓软欧的相关推荐
-
【蒜蓉烤虾】空气炸锅和烤箱都可以轻松做
1514679人看过 -
大理石纹吐司
109739人看过 -
小米桂花蛋糕
114629人看过 -
波兰种鲜奶吐司
111925人看过 -
蒙古奶酪饼 | 甜香软滑
257764人看过 -
巧克力麻薯一口酥|有糯米粉就能做!外酥里糯,草率一做就成功!
292291人看过 -
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#佛卡夏面包(花开富贵7)
157515人看过 -
雪山巧克力吐司(巧克力奥利奥吐司面包)
199432人看过 -
虾仁滑蛋
132108人看过 -
山形吐司(水合法)
33289人看过 -
全麦紫糯米芝士软欧#我的烘焙不将就#
50050人看过 -
黑芝麻牛乳糖
9044人看过