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芋丝饼【宝宝辅食】的做法

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芋丝饼【宝宝辅食】

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擦好丝的芋头和糯米粉、淀粉一块拌匀。图省事儿的，你们就用最常见的毛芋做，但如果能买得到荔浦芋头，那香味和口感又要更胜一筹。蒸好切成小块，放入空气炸锅里叮一下，小饼的表面变得金黄香脆，里面又软又糯，吃到嘴里满口的芝麻香气。看着不算起眼，但味道实在惊艳！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

荔浦芋头 260克

、

糯米粉 50克

、

玉米淀粉 25克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
家里有荔浦芋头的你们就用荔浦芋头做，没有就换成普通芋头，提前去皮擦丝，这里的步骤都是一样的。
步骤2/8 点击查看大图
碗里加上糯米粉、淀粉和适量的盐调味，反复抓拌，等到芋头丝上都沾满了糯米粉，碗里也没有其它干粉了即可。
步骤3/8 点击查看大图
重新淋入少许的清水，拌匀。我这里清水用了差不多50克左右，不用搅成粘稠的芋丝糊糊，感觉能让芋头丝成饼、成团能粘合到一块就行。
步骤4/8 点击查看大图
做好的芋头丝装入耐高温的大碗或者是模具中，压实了，放入蒸锅。
步骤5/8 点击查看大图
冷水上锅，等水开后再蒸15分钟就能取出来了，稍微晾一晾。
步骤6/8 点击查看大图
等到芋丝饼没有那么烫的时候，连脱模也方便了，直接给芋丝饼取出来切块，撒点芝麻点缀一下。
步骤7/8 点击查看大图
蒸好的小饼放入空气炸锅，表面喷上油，空气炸锅180度烤10分钟。
最后一步点击查看大图
也可以放入不粘锅里，煎到两面上色就行了。等到小饼的两面全都变成微黄焦脆的样子，盛出来，就能上桌开吃了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-06 · 辽宁

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