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冰碗波士顿龙虾乌冬面

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乌冬面是日本三大面类之首，有历史表明它是从我国唐朝时期传入日本的。早期的乌冬是先蒸后食的，而不是像现在这样用煮的方法。乌冬面作为日本的国民美食，吃法自然是多种多样，可以有汤也可以不带汤。参与活动: #山姆友约 | 一起畅聊美食，发现生活新灵感#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

波士顿龙虾 1只

、

半成品乌冬面 200克

、

日式柚子酱 1勺

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
乌冬面放入加了盐的滚水中煮熟，时间根据面的形态而不同。
步骤2/8 点击查看大图
煮好的面捞出后，先过冷水，再泡冰水5分钟，捞出沥水待用。
步骤3/8 点击查看大图
整只波龙放入滚水锅中，煮12分钟；如果你买的是熟冻波龙，可以放入锅中焯烫2-3分钟，也可以室温解冻。
步骤4/8 点击查看大图
拆解龙虾：将煮好的龙虾捞出泡冰水5分钟；将龙虾尾与虾头分开。
步骤5/8 点击查看大图
虾钳剪开，取肉；将龙虾肉从尾部取出，切片。
步骤6/8 点击查看大图
我们来做冰碗：准备一大一小玻璃或者不锈钢容器，在大容器中铺上鲜花香草，放上较小的容器，再两容器中注满水，放进冷柜中4-6小时，冰碗就做好了。
步骤7/8 点击查看大图
沥水后的乌冬面放入冰碗，铺上龙虾肉即可。
最后一步点击查看大图
建议搭配日式柚子酱食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-07 · 北京市

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