辣炒蛏子
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夏天除了烧烤,就是各种小海鲜最吸引人。刚出锅的小海鲜,再来上一瓶冰饮料或者啤酒,就是非常不错的聚餐搭配~ 今天给大家推荐的就是非常适合夏天喝酒时撸串的好搭配——蛏子。蛏子虽然好吃,但是有一点要跟大家科普,其实蛏子有些部分是不能吃的。买回来的蛏子要检查一下,将内脏去掉,不然吃的时候牙齿会感觉不舒服,将吐干净泥沙的蛏子放入开水中焯十秒钟,看到壳打开以后挤出内脏,然后去掉壳边上的泥沙,就能干干净净的吃蛏子啦~ 蛏子不仅好吃,而且营养还非常丰富。蛏子肉富含蛋白质,铁,钙,维生素A等营养元素,味道鲜美,营养价值很高,具有补虚的功能。由于蛏子含有锌和锰,常食蛏子有益于脑的营养补充,有健脑益智的作用,所以很适合正在生长发育的青少年或者家里有学生的家庭。 如果口味比较重的,可以在烹饪的时候放一些辣酱,有了辣味的加持能让蛏子更好吃。当然如果给孩子吃就不要放辣椒啦,蒜蓉的蛏子一样美味哦~
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烹饪步骤
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步骤1/4
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炒锅烧热倒入适量红油,放入切好的姜蒜爆香
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步骤2/4
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放入洗干净的蛏子,然后倒入料酒,大火爆炒至蛏子肉微微缩起来
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步骤3/4
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子中放入生抽和糖调味,然后转中火稍微炖煮几分钟
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最后一步
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当蛏子完全缩小,有一部分肉和外壳分离后,加入切好的小葱段,翻炒均匀后即可出锅
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-07 · 河北
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