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家常猪蹄的做法

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家常猪蹄

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食材清单加入采购清单

猪脚 900克

、

蒜末 1把

、

姜片 5片

、

料酒适量

、

盐 1小勺

、

太太乐特级酿造酱油 2勺

、

蚝油 1勺

、

老抽半勺

、

生抽 1小勺

、

小米椒 5个

、

辣椒粉 2勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
猪蹄放锅里加料酒焯水
步骤2/10 点击查看大图
焯水捞出后锅里加入适量油加姜片加料酒倒入焯水后的猪蹄爆炒
步骤3/10 点击查看大图
加入干辣椒香叶八角桂皮翻炒一会
步骤4/10 点击查看大图
倒入高压锅内压个十分钟左右
步骤5/10 点击查看大图
在压的过程中，可以先调个料汁:一勺生抽一勺耗油一勺太太乐特级酿造酱油，一勺食盐。
步骤6/10 点击查看大图
我们可以油下锅，把蒜末，小米椒段，两勺辣椒粉煸炒
步骤7/10 点击查看大图
倒入压好的猪蹄翻炒
步骤8/10 点击查看大图
倒入我们调好的料汁和刚刚高压锅里的高汤
步骤9/10 点击查看大图
再盖上锅焖一下
最后一步点击查看大图
出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-08 · 湖南省

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