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凉拌蒜心～凉拌蒜苔的做法

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凉拌蒜心～凉拌蒜苔

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食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

蒜苔 12根

、

干辣椒 2个

、

蒜子 4瓣

、

生抽 1勺

、

香醋 1勺

、

冰糖 10克

、

香油 1/3勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
新鲜的蒜苗切掉老的部分，洗净，别切段
步骤2/3
烧水焯水1分钟左右，捞出，过冷河（用凉白开或纯净水冷却），用小刀开口把蒜苗一分为四或一分为二，撕成长条，然后切成两根手指长的段。
最后一步点击查看大图
调料汁：蒜头切碎，辣椒切粒，用香醋浸泡五分钟，加入冰糖香油和酱油搅拌均匀，将料汁拌入切好的蒜苗中。完成✅

小贴士

没有香醋就用陈醋，尽量不要用白醋，不够香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-08 · 广东省

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