彩色西米粽
端午吃粽，做了好几种类型的粽子，彩色西米粽这样做，快速无白心，冷藏后不发硬，口感Q弹。 参与活动: #浓情端午 粽粽有赏#
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步骤1/10
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粽叶煮10分钟，洗干净泡水备用。
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步骤2/10
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西米不用提前浸泡，直接放入糯米粉150克和白糖适量拌匀。拌匀的西米分三份，一份放入笕菜汁拌匀，取两片粽叶折成漏斗形，放上染成粉紫色的西米包成粽子。
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步骤3/10
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第二份用波菜汁拌匀，取两片粽叶折成漏斗形，包绿色西米粽子。
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步骤4/10
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第三份直接放点水泡开，加入食用油1茶匙，取两片粽叶折成漏斗形放上西米。
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步骤5/10
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翻折过来包严西米。
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步骤6/10
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再次翻折。
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步骤7/10
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最后一层裹紧。
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步骤8/10
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最后用棉绳捆紧。一定要捆紧，因为西米在煮米的过程中会膨胀很多倍，而且会很软，如果没有扎紧煮的过程中就很容易漏出。
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步骤9/10
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压力锅煮40分钟以上。
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最后一步
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出锅，煮好的彩色西米粽煮好后放入凉水泡一会，再放入冰箱冷藏一下口感更好，Q弹不沾牙。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-07-08 · 云南省
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