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家庭自制薯片｜一个土豆就搞定！在家实现薯片自由！

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前两天在家里聚餐，忘记准备小零食了，恰巧囤了很多土豆，颖仪老师当场就做了一大份薯片给大家吃！比外面买的还香脆可口。没想到在家做薯片这么简单！只需要切成片，煮一下，炸一下就能搞定！食材也是随手可得的普通材料，没有防腐剂，健康快手又好吃！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

土豆 2个

、

油适量

、

辣椒粉适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
土豆削片，用刀切也是可以的，尽量1mm左右厚。
步骤2/9 点击查看大图
用清水冲洗2遍，第一遍水有点浑浊，清洗第二遍就干净了。
步骤3/9 点击查看大图
目的是把土豆片表面的淀粉清洗掉，不然炸的时候容易糊。
步骤4/9 点击查看大图
放入滚水中，大火煮2分钟。煮至软而不烂的状态。动作尽量轻。
步骤5/9 点击查看大图
煮过的土豆片过凉水。不然余温会继续加热土豆片导致过熟变烂。
步骤6/9 点击查看大图
无需沥干水，冷油下锅。
步骤7/9 点击查看大图
中大火炸至浮起。筷子不停翻动。
步骤8/9 点击查看大图
直到变得脆脆的，颜色成金黄色就可以捞出。
最后一步点击查看大图
撒上适量盐和辣椒粉实现薯片自由啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-08 · 广东省

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