蒜泥南瓜叶
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这是妈妈特别喜欢吃的一道菜，也是我每次回家特别想点的菜，有妈妈的味道！
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烹饪步骤
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步骤1/3
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南瓜叶的清理与清洗，每一片叶子都需要把表面的皮去掉，如图所示，成拉丝的那种，叶子和杆折断分开，叶子一撕为二，特别注意老的杆杆不要的哟，清洗时双手搓洗叶子，叶子微微变软即可，其实是搓洗叶子上的细绒毛，杆大的也撕开，适口性会更好；
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步骤2/3
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蒜瓣切片，惹祸下去猪油，融化后方蒜片爆香，倒入清洗好的南瓜叶翻炒，变软后加入一点清水焖煮一下，水干起锅，想要颜色翠绿，放南瓜叶前先放一点盐，这样炒好的颜色就翠绿翠绿；
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最后一步
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炒好的口感有瓜叶的清香，脆脆甜甜的感觉，不一样的青菜口感。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-07-09 · 贵州省
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