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香软鸡蛋饼

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鸡蛋饼一向是早餐桌上的“最爱”,饼皮香香软软有弹性,每一口都充斥着浓郁的蛋香、麦香、葱香。即使“白嘴儿”吃,都能吃上好几张,满满的幸福感。 参与活动: #参与蘑菇屋的美味复刻,赢金龙鱼外婆乡小榨菜籽油全年用#
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10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1. 面糊不要太稠,每次入锅的量也不要太大,这样才能烙出柔软如丝锻般的鸡蛋饼; 2. 面糊调好后先不要使用,静置15分钟左右,让面粉和水充分融合,面糊更细腻;如果是早餐吃,可在头天晚上调好放冰箱冷藏,第二天早上能节省不少时间; 3. 除了葱花,还可放胡萝卜碎等蔬菜碎,但量不宜过多,以免影响饼的弹性。

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发布于 2023-07-10 · 北京市

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