香煎格陵兰比目鱼切身
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格陵兰比目鱼,英文:Greenland halibut。千万不要以为它叫格陵兰比目鱼就以为只有格陵兰有,它们在北太平洋和大西洋的北部和东部都有分布。格陵兰比目鱼,肉质细腻,刺少鲜嫩,适合老人和儿童食用。“切身”即鱼段,一般是指将鱼横切成块。 参与活动: #山姆友约 | 一起畅聊美食,发现生活新灵感#
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烹饪步骤
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步骤1/5
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格陵兰比目鱼块洗净,取1个鸡蛋黄,倒入1勺日本酱油、20克生粉、5克盐、5克糖,拌匀成糊。
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步骤2/5
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将吸干水份的鱼块放入盘中,充分裹糊,腌制3—5分钟。
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步骤3/5
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油热,放入腌好的鱼段,两面各煎2—3分钟。
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步骤4/5
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两面煎至金黄即可出锅。
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最后一步
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撒上黑胡椒完成。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-11 · 北京市
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