明治炼乳红豆雪糕｜夏日必吃这一口，在家实现雪糕自由！
夏天真的来了！我们当然要轻松实现雪糕自由啦！kaoker之前教大家做了梦龙冰淇淋，今天复刻一款明治爆款雪糕——炼乳红豆雪糕！ 自己做的相较于买来的更加绵密柔软，也可以自己控制含糖量。一次做好一大罐，想吃的时候就挖一勺，想着就觉得很幸福！ 轻轻松松就能实现雪糕自由！
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步骤1/10
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在碗中加入3个蛋黄和100克牛奶搅拌均匀。
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步骤2/10
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过筛。
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步骤3/10
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隔水加热至80度左右，这样做的目的是为了杀菌消毒。
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步骤4/10
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加入50克细砂糖。
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步骤5/10
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搅拌均匀，把蛋黄液放冰箱冷藏1小时。
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步骤6/10
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在碗中加入200克淡奶油和50克炼乳，打发至大概七分发即可。
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步骤7/10
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加入冰过的蛋黄液和50克红豆。
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步骤8/10
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搅拌均匀。
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步骤9/10
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倒入方形的玻璃碗中，放冰箱冷冻3小时以上。 吃的时候用雪糕勺挖出来吃。也可以直接放小杯里面，每次吃一小杯，解解馋~~~
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最后一步
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完成啦！
挖冰淇淋球的时候，冰淇淋取出之后放置几分钟会好操作一些，或者勺子过热水擦干之后再挖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-07-11 · 广东省
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