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无油酸奶蛋糕的做法

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无油酸奶蛋糕

浏览 19.2万 · 收藏 5548 · 学做 4

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细腻绵软，入口即化的酸奶蛋糕，芝士口感，热量更低参与活动: #奇妙烘焙屋#

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1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 90g

、

鸡蛋 6个

、

自制酸奶 200g

、

砂糖（蛋清） 50g

、

白醋 3滴

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/12 点击查看大图
蛋黄蛋白分离。
步骤3/12 点击查看大图
蛋黄中加入酸奶搅拌均匀。
步骤4/12 点击查看大图
筛入低筋面粉搅拌均匀。
步骤5/12 点击查看大图
蛋清中加入几滴白醋用打蛋器打发
步骤6/12 点击查看大图
分多次加入细砂糖。
步骤7/12 点击查看大图
搅打至起小弯钩的状态。
步骤8/12 点击查看大图
取1/3蛋白霜到面糊中搅拌均匀后再倒回到蛋白霜中继续搅拌均匀。
步骤9/12 点击查看大图
六寸模具底部包上锡纸，将面糊倒入模具中，放入烤盘
步骤10/12 点击查看大图
在烤盘中加入适量的热水。
步骤11/12 点击查看大图
烤箱提前预热到150度，烤20分钟后再调到130度烤50分钟。
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放凉脱模

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-12 · 浙江省

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