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奶盐奥利奥冰激凌的做法

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奶盐奥利奥冰激凌

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炎热的夏天吃一口奶盐奥利奥冰激凌，暑气尽消……

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30~60分钟 | 切墩(初级)

蛋黄 2个

、

细纱糖 20+30g

、

牛奶 180毫升

、

淡奶油 280克

、

全脂奶粉 60克

、

奥利奥饼干 50克

、

海盐 2克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
这是做此款冰激凌所用到的食材。
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先打入两个蛋黄，加20克白砂糖，迅速搅打均匀
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锅中倒入牛奶和剩余的30克白砂糖，开中小火慢慢煮至沸腾后关火，将牛奶缓缓的倒入打好的蛋黄里。注意要快速搅拌，以免成了蛋花汤
步骤4/11 点击查看大图
将混合均匀的牛奶鸡蛋液再次倒入锅中，开中小火慢慢加热至沸腾后关火。煮的过程中一定要快速搅拌以免糊底。随后加入奶粉和海盐，并搅拌均匀。随后放入冰箱冷藏降温两小时。
步骤5/11 点击查看大图
现在开始打发淡奶油，打至有这样的纹路即可。
步骤6/11 点击查看大图
将打发好的奶油和冷藏好的蛋奶糊混合
步骤7/11 点击查看大图
用蛋抽将两种液体尽量混合均匀，随后使用刮刀翻拌
步骤8/11 点击查看大图
加入用擀面杖压碎的奥利奥饼干
步骤9/11 点击查看大图
混合均匀，冰淇淋糊就做好了
步骤10/11 点击查看大图
装入容器，用保鲜膜封好放冰箱冷冻
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炎炎夏日来一个，简直太好吃了……

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-16 · 陕西省

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