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养生黑芝麻蛋糕卷，细腻绵软，醇香浓郁的做法

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养生黑芝麻蛋糕卷，细腻绵软，醇香浓郁

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鸡蛋 5个

、

牛奶 50g

、

玉米油 50g

、

低筋粉 50g

、

细砂糖 50g

、

黑芝麻 10g

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
牛奶+食用油混合搅打至充分乳化
步骤2/18 点击查看大图
筛入低筋粉
步骤3/18 点击查看大图
搅拌均匀
步骤4/18 点击查看大图
加入蛋黄
步骤5/18 点击查看大图
翻拌均匀
步骤6/18 点击查看大图
蛋清分3次加入细砂糖和少许柠檬汁，打发至拉起有小弯钩
步骤7/18 点击查看大图
取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀
步骤8/18 点击查看大图
再倒入剩余的蛋白中
步骤9/18 点击查看大图
继续翻拌均匀
步骤10/18 点击查看大图
加入黑芝麻
步骤11/18 点击查看大图
翻拌均匀
步骤12/18 点击查看大图
倒入28*28的烤盘中
步骤13/18 点击查看大图
烤箱提前预热
步骤14/18 点击查看大图
上下火，150度，烤30分钟
步骤15/18 点击查看大图
出炉轻震模具，取出蛋糕，倒扣晾凉
步骤16/18 点击查看大图
撕去油布，完美的毛巾面
步骤17/18 点击查看大图
铺上油纸，距离自己远的一端45度斜切，从一头卷起，放冰箱冷藏半小时定型
最后一步点击查看大图
切成自己喜欢的大小

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-16 · 北京

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