黄骨鱼焖豆腐(昂刺鱼)
汤色金黄，煎鱼皮不破的秘诀大公开！汤鲜味美，蛋白质丰富，用汤汁拌饭都能大吃三碗，黄骨鱼没有碎刺，特别适合老人、孩子。 参与活动: #山姆友约 | 一起畅聊美食，发现生活新灵感#
-
步骤1/8
点击查看大图
黄骨鱼5条，两面打上花刀，用料酒、盐、胡椒粉、姜丝，腌制20分钟。（腌制的盐建议多一些，把鱼肉腌制入味，不用担心太咸，因为后面要煮汤）豆腐切大块，葱姜蒜适量，青红椒各1个，紫苏（如有）。
-
步骤2/8
点击查看大图
锅中倒入菜籽油，撒入薄盐，油热后倒入黄骨鱼，不要频繁翻动，一面煎好再翻另一面。（菜籽油煎鱼再煮汤，色泽会更加金黄，如果再加点猪油，汤会更香，一定要油热再下鱼，鱼皮才不容易破）
-
步骤3/8
点击查看大图
鱼煎好后，下入葱姜蒜、一半的辣椒，爆香。
-
步骤4/8
点击查看大图
倒入热开水，焖煮5分钟，加入1勺料酒，1勺蚝油，1勺生抽，半茶匙糖，少许胡椒粉，适量盐调节咸淡。（汤要略咸一点，后面才能把豆腐煮入味）
-
步骤5/8
点击查看大图
豆腐铺在砂锅底部。
-
步骤6/8
点击查看大图
倒入黄骨鱼和汤，焖煮10分钟。
-
步骤7/8
点击查看大图
下入紫苏，和剩余一半的辣椒，再焖煮2分钟。
-
最后一步
点击查看大图
出锅，太香啦！
锅中倒入菜籽油，撒入薄盐，油热后倒入黄骨鱼，不要频繁翻动，可以有效避免粘锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-07-17 · 广东省
黄骨鱼焖豆腐的相关分类
黄骨鱼焖豆腐的相关推荐
-
黄骨鱼烧豆腐
306909人看过 -
#餐桌上的春日限定#麻辣十三香小龙虾
35457217人看过 -
#做道懒人菜，轻松享假期#爽口黄秋葵
32742259人看过 -
胡萝卜土豆炖牛肉
21989715人看过 -
#乐享年味，超多鲜美#⭐黄骨鱼焖豆腐⭐
72115人看过 -
香辣黄骨鱼炖豆腐
575724人看过 -
红烧茄子
71747467人看过 -
麻辣小龙虾
4031864人看过 -
#养生打卡#香炖牛肉西红柿胡萝卜
266561人看过 -
#旅行中的美味#爆炒鱿鱼
182079人看过 -
凉拌黄瓜
1264859人看过 -
黄骨鱼炖豆腐
277452人看过
