酸梅酱肉
买了潮汕酸梅酱一直不知道怎么做，研究一番，赶紧在过期前吃掉。酸酸的夏天吃很开胃。
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准备好食材，五花肉去皮洗净，照片这个没去皮，会有点味道，去皮好吃些
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这次五花肉太厚了，我就分成两片
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油锅少量油，放入五花肉煎出油。
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煎出油到金黄差不多，不喜欢肥肉可以煎老一点
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加入白糖
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加入白兰地，白醋，生抽
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加入酸梅和酸梅酱，老姜。再加入适量水微微没过食材
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盖上锅盖，焖煮10～15分钟，因为我家火大，我会小火中火交替使用，大家记得观察食材情况而定，别糊了。筷子插得进肉就是熟了，喜欢老点嫩点看个人口味了
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步骤9/11
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出锅，锅里的酱可以小火再煮浓稠点
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切块装盘，淋上锅里煮浓的酱
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最后一步
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酸酸甜甜的，夏天可下饭了，配上白兰地小酌几口
整道菜不放盐，因为酸梅和酸梅酱都已经很咸了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-07-18 · 湖南省
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