炸面鱼
人生第一次炸面鱼,人这一辈子要不断尝试挑战新事物,然后慢慢积累新技能,成为一个内心丰盈的人
-
步骤1/10
点击查看大图
先用一点温水化开酵母和盐,碱,倒入面粉里搅拌成絮状
-
步骤2/10
点击查看大图
然后分次少量加入剩余的水,不要揉面,像锤东西一样的把水锤进面里
-
步骤3/10
点击查看大图
锤成这种稀软的状态
-
步骤4/10
点击查看大图
用手能抓提起来,盖保鲜膜发酵两倍大
-
步骤5/10
点击查看大图
发酵好了,轻微翻一下面团排气,也可以不排气,找个盘子抹油手上抹油拽一块面团,手里折叠几下
-
步骤6/10
点击查看大图
铺在盘子里拍开,中间来两刀
-
步骤7/10
点击查看大图
油温7成热了,两手提着把面鱼中间先放入油里炸定型了再松手,不然会回缩回去的
-
步骤8/10
点击查看大图
炸两面金黄捞出控油
-
步骤9/10
点击查看大图
满满一盘子,香味扑鼻
-
最后一步
点击查看大图
成品,卖相还可以,算成功了
1.至于食用碱我觉得可放可不放的 2.加玉米面的面鱼吃起来有点沙的感觉,可以都用白面粉,3.主要是锤面的步骤要有啊 4.油温控制好,不然会炸过了颜色黑红5自己一个人炸的话要做好所有准备工作在开始
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-19 · 山东
炸面鱼的相关分类
炸面鱼的相关推荐
-
炸面鱼-----年年有余
111914人看过 -
#妈妈手中的安心味#龙虾新口味
124566人看过 -
炸银鱼
25929人看过 -
香炸舌头鱼#家常做法#
100846人看过 -
老北京—京酱肉丝
2836735人看过 -
自制煮猪肝~营养干净卫生
295271人看过 -
无油低卡番茄鸡肉丸子汤
4083500人看过 -
孜然烤土豆#零腹担吃夜宵#
173935人看过 -
#旅行中的美味#干锅土豆片
175834人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#嫩嫩的煮猪肝
245719人看过 -
口味花甲
162811人看过 -
自制肉丸
87867人看过