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凉拌鱼皮的做法

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凉拌鱼皮

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夏天来一个凉拌鱼皮，加上自己种的香菜，味道不要太好！

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鱼皮 250克

、

芝麻香油适量

、

辣鲜露适量

、

木耳 50克

、

胡萝卜半根

、

香菜 5棵

、

蚝油一勺

、

醋两勺

、

盐 2克

、

白糖一勺

、

生抽两勺

、

蒜头 3瓣

、

黄瓜 1根

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
胡萝卜切丝用开水焯一下，出锅用凉白开冲凉备用。
步骤2/5 点击查看大图
木耳提前泡发好，洗干净后用开水焯一下，也一样用凉白开冲凉，然后将木耳切成你喜欢的大小。
步骤3/5 点击查看大图
鱼皮是开袋即食的，但是我还是倒出来用凉白开冲洗了一下放入盆中，黄瓜切丝、蒜头切片、辣椒也切丝、放入蚝油、辣鲜露、生抽、盐、醋、糖、香菜、还有鱼皮里面自带的一包辣椒油也一起倒入搅拌均匀。
步骤4/5 点击查看大图
来一个近景。
最后一步点击查看大图
好看又好吃的凉拌鱼皮上菜了！

小贴士

注意：因为鱼皮是一定要放冰箱冷藏才会吃起来脆脆的，千万不要用热水清洗油皮！不然鱼皮就会化掉了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-19 · 广西壮族自治区

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