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酸汤小馄饨

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一到夏天天气热得不想吃饭，吃点小馄饨真的蛮好。用味达美秘制鲜蚝油来调肉馅，那个蚝油感觉更鲜，盐度也低一点，味道不错。再放一包味达美酸汤料来煮个酸汤，酸辣爽口。参与活动: #【有奖征集+免费申领】味达美·名厨汁味正当夏#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肉末 100克

、

馄饨皮 30张

、

葱末 10克

、

姜末 5克

、

料酒 10克

、

生抽 5克

、

白芝麻 5克

、

味达美酸汤肥牛料一小包

、

味达美秘制鲜蚝油 15克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先来个成品图
步骤2/13 点击查看大图
食材合影。我买一点梅花肉，直接让老板搅了肉馅，里面放了生姜小葱。
步骤3/13 点击查看大图
肉沫里放一点点料酒一大勺味达美秘制鲜蚝油，搅拌均匀
步骤4/13 点击查看大图
一张小馄饨皮，放入少许的肉馅，小馄饨吃的就是个味，不适合放好多馅，当然还是随你喜欢。
步骤5/13 点击查看大图
随便一包，然后把根部一挤
步骤6/13 点击查看大图
有点像小金鱼，你也可以随便一包。
步骤7/13 点击查看大图
锅里放入适量水，放入一包味达美酸汤肥牛复合调味料。
步骤8/13 点击查看大图
搅拌均匀，大火烧开。可以尝尝味道，根据自己口味来微调水量的多少。
步骤9/13 点击查看大图
再煮适量开水，水开放入小馄饨，煮开放一点点冷水激一下再次煮开。小馄饨很小，里面的馅又不多，所以这样最多2次就熟了。
步骤10/13 点击查看大图
盛适量酸汤在小砂锅。
步骤11/13 点击查看大图
再捞入小馄饨。
步骤12/13 点击查看大图
撒一点白芝麻，喜欢小葱的可以放小葱，我家今天有个不喜欢葱花就没放。
最后一步点击查看大图
酸酸的，微辣，很是开胃，吃完了，心也暖了。喜欢的试试吧！

小贴士

味达美酸汤肥牛调味料有点辣，根据自己口味来放多少量。味达美秘制鲜蚝油非常鲜，感觉比以前的蚝油淡一点点，味道正好，所以调肉馅我没有放糖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-20 · 江苏

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