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冰乳酪司康

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喜欢烘焙的朋友，做饼干、司康一类的入门，相对来说容易建立信心，因为不用打发，只需要混合、塑型、烘烤就行，简单易学，像今天这款就是比较火的线上售卖单品，学会了再也不眼馋别人吃了。参与活动: #奇妙烘焙屋#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

巧克力司康部分：

、

低筋面粉 300克

、

盐 2克

、

无铝泡打粉 8克

、

糖粉 50克

、

无糖纯可可粉 30克

、

无盐黄油 90克

、

纯牛奶 160克

、

乳酪夹馅部分：

、

奶油奶酪 150克

、

100%树莓果泥 35克

、

树莓粉 4-6克

、

白糖 10克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先做司康部分：司康部分的粉类食材先到一起混合均匀
步骤2/9 点击查看大图
室温软化好的黄油，加上糖拌匀
步骤3/9 点击查看大图
倒入前面混合好的粉类，抓揉成酥粒状态，一抓就抱团即可，然后分次加入牛奶
步骤4/9 点击查看大图
和成面团盖上保鲜膜，冷藏松弛半小时
步骤5/9 点击查看大图
再来做奶酪馅：奶油奶酪提前室温软化好，所有食材到一起
步骤6/9 点击查看大图
混合均匀后装裱花袋
步骤7/9 点击查看大图
司康面团分成60克/个的面剂子，搓圆后中间开窝，这个造型讲究的就是随意
步骤8/9 点击查看大图
中间挤入奶酪馅
最后一步点击查看大图
烤箱提前预热好，上下火170度烤20分钟，出炉晾凉后冷藏再吃口感更好

小贴士

1、果泥一定要用100%纯的，因为好吃，自己做给自己吃，一定要用好的，除了贵没毛病 2、树莓粉预热后容易褪色，这个还是要注意的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-21

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