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猪肉贝果三明治的做法

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猪肉贝果三明治

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

蛋黄味蛋黄酱 50克

、

披萨番茄酱 12克

、

意大利混合干香料 1克

、

甜椒粉 1克

、

猪后臀肉 300克

、

杜松浆果 1克

、

黑胡椒粒 1克

、

柠檬皮 1克

、

饮用水 75克

、

盐 3克

、

细砂糖 6克

、

大蒜 10克

、

百里香 1根

、

生菜 15克

、

酸黄瓜 8克

、

番茄 20克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将蛋黄味蛋黄酱、披萨番茄酱、意大利混合干香料、甜椒粉混合均匀，加入盐和黑胡椒粉调味。得到三明治酱料，备用。
步骤2/6 点击查看大图
杜松浆果、黑胡椒粒、大蒜拍裂，与猪后臀肉、柠檬皮、饮用水、盐、细砂糖、百里香一同放入真空袋抽真空。
步骤3/6 点击查看大图
将抽好真空的猪后臀肉放入烤箱中，78度蒸烤2～3小时。取出泡冰水备用。
步骤4/6 点击查看大图
将生菜清洗干净，番茄、酸黄瓜和熟制猪后臀肉切片。
步骤5/6 点击查看大图
贝果放入烤箱烤热，用面包刀从中间切开。（不要切断）
最后一步点击查看大图
贝果两面涂抹酱料，依次放上生菜、切片猪肉、酸黄瓜片、番茄片，合上贝果即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-23 · 上海

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