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牛奶面包（无蛋，普通面粉，一次发酵版）的做法

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牛奶面包（无蛋，普通面粉，一次发酵版）

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吃腻含馅面包，想吃简简单单朴素的面包，就做个牛奶面包！

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切墩(初级)

高筋面粉 240克

、

牛奶 160克

、

耐高糖干酵母 3克

、

细砂糖 35克

、

盐 2克

、

黄油 25克

、

奶粉 15克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好上述的材料
步骤2/9 点击查看大图
有面包机的用面包机把中粉，盐，糖，牛奶，酵母粉一起放进去搅拌，搅拌成无干粉即可。放冰箱冷藏20分钟。
步骤3/9 点击查看大图
20分钟之后加黄油下去揉。
步骤4/9 点击查看大图
大概20分钟之后就成为这样絲滑的面团
步骤5/9 点击查看大图
分成8小面团，稍微给它压平折三折，再折三折
步骤6/9 点击查看大图
真的这样个小面团。剩下的也都整理成小面团
步骤7/9 点击查看大图
发酵成两倍大可以用剪刀把它剪成个叉字形。
步骤8/9 点击查看大图
上160，下155，20分钟。
最后一步点击查看大图
松软的面包就出炉了！

小贴士

此面包湿度大，隔天吃也是松软的。湿度大整形比较难，所以稍稍整形一下即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-23 · 四川省

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