大暑节气必吃《酿苦瓜》#大暑
酿苦瓜，酿辣椒都是我爱吃的，特别是外婆、妈妈、姐姐做的可香啦。
-
步骤1/12
点击查看大图
苦瓜洗净，切成合适长短清理好
-
步骤2/12
点击查看大图
水开放点油盐焯一下水（这一步需不需要都可以）
-
步骤3/12
点击查看大图
水开后焯一分钟左右捞出放入凉水中
-
步骤4/12
点击查看大图
捞出凉干水分备用
-
步骤5/12
点击查看大图
拌肉馅，越简单越好吃。肉沫里放入葱花，放入盐，生抽，一点点生粉抓拌均匀
-
步骤6/12
点击查看大图
等待苦瓜晾干水分后酿进去
-
步骤7/12
点击查看大图
这个样子的
-
步骤8/12
点击查看大图
起锅烧油，油温5成热后小火挨个立起来放进去，然后开中小火慢慢煎
-
步骤9/12
点击查看大图
把双面煎焦黄后就可以翻炒啦
-
步骤10/12
点击查看大图
翻炒到苦瓜颜色均匀后放了一点点米酒
-
步骤11/12
点击查看大图
酒气炒挥发后加点耗油，放食量水，大概快焖到苦瓜面上后盖锅盖，中大火焖十五分钟（结合锅内水量缩减时间）
-
最后一步
点击查看大图
水分焖的差不多的时候大火收一下汁就可以摆盘啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-07-23 · 广东省
酿苦瓜的相关分类
酿苦瓜的相关推荐
-
最热大暑时，补脾健胃“子姜鸭”
337774人看过 -
酿苦瓜
10045人看过 -
重庆鸡公煲 | 酱香鲜醇
2725549人看过 -
吮指香辣虾
1176266人看过 -
水煮肉片
63053人看过 -
脆酸木瓜
127703人看过 -
白菜丸子汤～
22831人看过 -
黑椒酱肥牛炒面
111297人看过 -
咖喱鸡翅
123376人看过 -
糖醋茄子
6223058人看过 -
煎釀三寶煎酿三宝酿苦瓜酿茄子酿尖椒
88453人看过 -
#精品菜谱挑战赛#菠萝咕咾肉
16867748人看过
