大暑节气必吃《酿苦瓜》#大暑
酿苦瓜，酿辣椒都是我爱吃的，特别是外婆、妈妈、姐姐做的可香啦。
-
步骤1/12
点击查看大图
苦瓜洗净，切成合适长短清理好
-
步骤2/12
点击查看大图
水开放点油盐焯一下水（这一步需不需要都可以）
-
步骤3/12
点击查看大图
水开后焯一分钟左右捞出放入凉水中
-
步骤4/12
点击查看大图
捞出凉干水分备用
-
步骤5/12
点击查看大图
拌肉馅，越简单越好吃。肉沫里放入葱花，放入盐，生抽，一点点生粉抓拌均匀
-
步骤6/12
点击查看大图
等待苦瓜晾干水分后酿进去
-
步骤7/12
点击查看大图
这个样子的
-
步骤8/12
点击查看大图
起锅烧油，油温5成热后小火挨个立起来放进去，然后开中小火慢慢煎
-
步骤9/12
点击查看大图
把双面煎焦黄后就可以翻炒啦
-
步骤10/12
点击查看大图
翻炒到苦瓜颜色均匀后放了一点点米酒
-
步骤11/12
点击查看大图
酒气炒挥发后加点耗油，放食量水，大概快焖到苦瓜面上后盖锅盖，中大火焖十五分钟（结合锅内水量缩减时间）
-
最后一步
点击查看大图
水分焖的差不多的时候大火收一下汁就可以摆盘啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-07-23 · 广东省
酿苦瓜的相关分类
酿苦瓜的相关推荐
-
爆炒花甲好吃到爆‼️‼️
557558人看过 -
粤菜蒸排骨～超嫩的做法
256078人看过 -
芋头蒸排骨
12437428人看过 -
私家酱猪蹄
4113777人看过 -
黄豆猪蹄汤--滋补可以如此简单
11909320人看过 -
#我的2024年夜饭#红枣枸杞炖鸡汤
244250人看过 -
红烧肉这么做，人人夸你是大厨——家庭版东坡肉【孔老师教做菜】
2609095人看过 -
#餐桌上的春日限定#麻辣十三香小龙虾
35413793人看过 -
黄豆烧猪蹄
1166466人看过 -
鲫鱼豆腐汤
17225370人看过 -
家常版红烧肉（超详细）
958367人看过 -
红烧猪蹄
385609人看过
