香辣好味道，酷爽辣子鸡丁
辣子鸡丁是一道四川省传统的家常菜品，以其辣味浓郁、口感香鲜而受到广大美食爱好者的喜爱。 参与活动: #【有奖征集+免费申领】味达美·名厨汁味正当夏#
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准备好食材。
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将鸡腿剔骨，切成鸡丁，清洗干净后滤干水分放入容器中。
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加入味达美葱姜料酒15克+味达美味极鲜酱油15克+味达美臻品蚝油+15白胡椒粉，搅拌均匀。
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加入适量的玉米淀粉拌匀，腌制鸡丁2小时以上。
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香葱切葱花，蒜瓣切碎末。辣椒剪段然后冲洗干净滤干水分待用。辅料都准备完毕。
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花生米中加入少许油拌匀，放入空气炸锅170℃12分钟。（或放锅中加入适量油炒至噼啪响即可）
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食材全部处理完毕。
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锅中放入适量的食用油加热，待油温热时，放入鸡丁炸至金黄色之后捞出沥油。（再重复炸一次）
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步骤9/13
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锅中加入花椒、蒜末、葱粒和辣椒段，用小火炒香。炒香的调料加入炸好的鸡丁继续翻炒。
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步骤10/13
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倒入花生米，加10克味达美味极鲜酱油，翻炒均匀。
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步骤11/13
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最后撒上白芝麻拌匀即可。
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步骤12/13
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撒上葱花装盘即可。
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最后一步
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香辣可口，外脆里嫩，简直就是一道'销魂'美食。
辣子鸡丁是一道香辣可口的中式美食，制作起来简单易学，味道美味诱人。如果你喜欢辣味食物，不妨尝试一下这道辣子鸡丁，相信一定会让你满意。快来亲自动手制作一下吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-07-25 · 江苏省
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