蒸茄夹子
荤素搭配 简单营养
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步骤1/8
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长茄子一个放入小苏打泡一泡除一下农药，多冲几遍清洗干净。
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步骤2/8
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放案板上切成两半，半块茄子下面两边垫上筷子，防之把茄子切断。茄子切三下往前移动离开筷子切断。
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步骤3/8
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肉馅加盐、料酒、八角粉、生姜粉、白胡椒粉、花椒油和东古零添加酱油金标生抽搅拌均匀。锅里添油煮沸加入肉馅炒熟，加一块豆腐捣碎，加一勺淀粉起到肉馅粘在一起的作用。
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步骤4/8
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茄子里填满拌好的肉馅，上面抹上蛋液。
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步骤5/8
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把做好的茄夹一个个放入蒸架，水煮沸计时，蒸15分钟。
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步骤6/8
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用香醋、白糖、香油和东古零添加酱油调个料汁。
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步骤7/8
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蒸熟的茄夹装盘。
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最后一步
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调好的料汁倒入茄夹上享用。
蒸茄夹适合老人、小孩吃，入口即化，香而不膩。茄夹的料汁可以调香辣汁、糖醋汁和西红柿汁等等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-07-26 · 北京市
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