上汤角瓜
其实就是上汤的主食材换了一下拓宽思路，给朋友们做个参考，瓜类都适合做上汤，西葫芦，丝瓜，冬瓜等等都可以替换，家庭制作非常简单。
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步骤1/5
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石锅里直接炒香肉沫，海米，炒出焦香放葱姜丝炒出香味
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步骤2/5
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皮蛋下去炒匀一下转最大火加热水
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步骤3/5
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加入水之后保持大火烧开的状态1分钟左右，汤色奶白
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步骤4/5
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瓜片下去煮大概2分钟就软透了，期间先尝汤，因为海米有咸度，皮蛋和海米的复合鲜度也足够，我们就用等量的盐糖把咸和咸再一次拉高就行，别的都不用放了
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最后一步
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鲜美无比，下饭
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-07-26 · 北京市
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