酸梅酱（广式）
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阮郎归·南园春半踏青时 宋 ·欧阳修 南园春半踏青时， 风和闻马嘶。 青梅如豆柳如眉， 日长蝴蝶飞。 花露重， 草烟低， 人家帘幕垂。 秋千慵困解罗衣， 画堂双燕归。
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
咸梅
1斤
、
黄冰糖
400克
烹饪步骤
-
步骤1/5
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腌制1年以上的咸梅
-
步骤2/5
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颗粒分明
-
步骤3/5
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黄冰糖
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步骤4/5
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除核捏碎 小火慢熬 不断搅拌 到颜色透亮的时候关火即可
-
最后一步
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冷却 用消毒火的玻璃瓶密封起来 放冰箱 每次吃的时候 盛出即可
小贴士
小火慢熬 有耐心哇 这个最难的在于 熬制中间会飞起来 一不小心就烫到了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-07-26 · 云南省
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