油豆腐拆骨肉(经典湘菜)
每次去湘菜馆必点，太下饭啦！汤色金黄浓香，拆骨肉软嫩入味，油豆腐吸饱了肉汤，在家也可以轻松做，把炖过汤的骨头发挥最大的剩余价值！ 参与活动: #【有奖征集+免费申领】味达美·名厨汁味正当夏#
-
步骤1/6
点击查看大图
炖过汤的骨头，不要浪费，把骨头上的肉剔下来，大约100g，经过炖煮，这个部位的肉特别软嫩；油豆腐150g，为方便入味，对半切开；螺丝椒2个，切圈；葱姜蒜适量。
-
步骤2/6
点击查看大图
锅中倒油，下入拆骨肉煸炒，炒出水汽后，下入葱姜蒜爆香；（要想汤汁金黄，推荐用菜籽油）
-
步骤3/6
点击查看大图
加入一碗炖骨头的高汤或者热开水，一勺生抽，一勺蚝油，一茶匙盐，半茶鸡精，胡椒粉，煮开；（不喜欢鸡精的，也可用半茶匙糖替代，也可以提鲜）
-
步骤4/6
点击查看大图
下入油豆腐泡，再焖煮10分钟，让油豆腐吸饱汤汁，这道菜是带汤的，收汁不要收干了，但汤汁也不要太多，不能没过菜。
-
步骤5/6
点击查看大图
倒入螺丝椒，再焖煮2分钟。
-
最后一步
点击查看大图
出锅，太香啦！
炖锅汤的骨头，把骨头上的肉剔下来，大约100g，经过炖煮，这个部位的肉特别软嫩；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-07-28 · 广东省
油豆腐拆骨肉的相关分类
油豆腐拆骨肉的相关推荐
-
经典湘菜-酸豆角炒肉末
537122人看过 -
下饭菜鱼香肉丝 经典川菜（儿童家常版）家常菜快手菜鱼香肉丝
7441038人看过 -
凉拌茄子
21304300人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
12514128人看过 -
湘菜炒牛肉
79938人看过 -
湘菜经典菜肴辣椒炒肉
54107人看过 -
湘菜-酸辣腰花
276322人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
6740474人看过 -
凉拌茄子（减脂餐）
193638人看过 -
拌素捆鸡｜组长教你做湘菜
638901人看过 -
米饭终结者~小炒黄牛肉
2127383人看过 -
辣椒胡炒拆骨肉
27947人看过
