菠菜胡萝卜玉米面窝窝头
昨天买了一袋玉米面,还有菠菜,今天中午吃菠菜玉米面窝窝头,小时候大街上让人嘴馋的吆喝,许多商场店员中午不回家做饭时,喜欢买的午饭。
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步骤1/12
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1、将菠菜和胡萝卜洗净干净备用;
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步骤2/12
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2、锅中烧热水,放入菠菜,焯熟后,控水捞出;
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步骤3/12
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3、和面盆中放入切碎的菠菜、胡萝卜粒、玉米面粉;
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步骤4/12
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4、将三者搅拌均匀,玉米面粉充分地包裹住蔬菜粒,再加入高筋面粉;
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步骤5/12
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5、加入盐,继续拌匀;
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步骤6/12
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6、揉成一个面团,多揉一会儿,让菠菜与两种面粉充分混合;
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步骤7/12
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7、蒸锅接凉水,放入蒸笼布,把面团捏成窝窝头的形状,放入蒸笼;
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步骤8/12
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8、盖上锅盖,开火,蒸20分钟;
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步骤9/12
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9、蒸窝窝头的时间,可以拌个蒜泥儿酱,将蒜瓣压成泥儿,加入香油,盐,搅拌均匀;
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步骤10/12
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10、蒸熟的窝窝头,迅速掀开锅盖,让水蒸气跑出来,窝窝头晾晒在蒸笼布和晾晒网上,晾干水蒸气;
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步骤11/12
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11、加入拌匀的香油蒜泥儿,一份菠菜胡萝卜玉米面窝窝头就做好啦。嚼起来是咸香甜的,筋道;
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最后一步
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12、也可以包裹起来放在冰箱,一两天内吃掉。
如果喜欢吃蓬松口感的,可以少放高筋面粉,多放玉米面,加入一些酵母粉发酵。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-30 · 河南省
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