拜拜蛋糕
用了七八年的蛋糕方子，非常的柔软蓬松，深受大家的喜爱，以往是用8寸中空模具，第一次用一次性纸膜，没想到做出来的成品更好，且易携带，一起去野餐吧。
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步骤1/16
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准备食材。
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步骤2/16
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2、 低粉过筛，加入色拉油和牛奶
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3、 翻拌至无干粉颗粒。
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步骤4/16
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4、 放入蛋黄。
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步骤5/16
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5、 用刮刀把蛋黄和面团完全的混合在一起、
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步骤6/16
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6、 蛋清放到无油无水的干净容器里。
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步骤7/16
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7、 打发蛋清，蛋清打发至粗性发泡，放三分之一白砂糖，继续打发，中间再分两次倒入剩余的白砂糖
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步骤8/16
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8、 蛋白充分打发，提起打蛋器能看到大弯钩就可以了。
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步骤9/16
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9、 取出三分之一的蛋白放到蛋黄糊里，用刮刀翻拌至蛋白和蛋黄糊完全糅合在一起，翻拌的时候不要画圈，以免消泡。
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步骤10/16
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10、 倒入剩余的蛋白继续混合。
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步骤11/16
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11、 混合好的面糊倒入一次性中空模具。
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步骤12/16
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12、 烤箱上下火170度预热，把蛋糕模放到预热好的烤箱底层，170度烤30分钟即可，中间记得加盖锡纸。
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步骤13/16
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13、 取出烤好的蛋糕。
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步骤14/16
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14、 倒扣在晾网上，放凉即可。
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步骤15/16
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非常柔软。
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最后一步
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糕体无比细腻。
这款蛋糕跟以往的戚风做法不太一样，但是成品非常的柔软细腻，感觉更适合中空烟囱模，爆炸头实在是可爱的很。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-07-31 · 河南省
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