好吃又有趣的空心口袋饼（皮塔饼）
第一次看到这个空心口袋饼的制作过程，就被深深的吸引住了。普普通通的面团，在烙制过程中“一鼓作气”，膨胀成气球的模样，超级治愈，看着就让人开心。 将鼓起来的面饼对半切开，就可以像口袋一样装入食材了，这也是为什么叫口袋饼的原因，全然不管它其实是有名有姓的。这款空心口袋饼，起源于中东和地中海地区，真正的学名叫做皮塔饼（pita）。 参与活动: #与珍选捞汁一起给餐桌降降温，400位面霸等你来报名#
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步骤1/8
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制作面团，温水和酵母倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。温水要边搅拌边添加，不要一次性倒完，可根据面粉的吸水性适当增减温水用量。
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步骤2/8
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揉成光滑的面团。
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步骤3/8
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制作油酥，油酥用料混合，搅拌均匀成浓稠状。
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步骤4/8
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面团均分成8个小剂子。
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步骤5/8
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用擀面杖将面剂子擀成圆形面片。抹上油酥，然后像包包子一样包起来。
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步骤6/8
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收口朝下，用擀面杖擀成圆形面片。擀的时候一定要轻，防止擀破面团。盖保鲜膜，醒发30分钟。
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步骤7/8
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中小火热锅后放入面饼皮，烙至面饼开始鼓起时翻面，翻面后就会神奇的像气球一样鼓起来。
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最后一步
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吃的时候可以加上一些煎好的培根、鸡蛋和时蔬，风味更好。
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发布于 2023-08-02 · 湖北
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