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番茄土豆炖牛腩的做法

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番茄土豆炖牛腩

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食材清单加入采购清单

牛腩 500克

、

番茄 3个

、

土豆 1个

、

生姜、葱段适量

、

桂皮、八角、香叶少许

、

盐、鸡精 1勺

、

料酒 2勺

、

老抽 1勺

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛腩切块放入水中浸泡一会，去除血水后，冷水下锅加入葱姜料酒焯水。
步骤2/9 点击查看大图
番茄十字花刀，水开后放入番茄，烫几十秒后捞出去皮，切块备用。
步骤3/9 点击查看大图
热锅倒油将焯好水的牛腩倒入锅中煸炒干水分，沿锅边倒入些许料酒。
步骤4/9 点击查看大图
放入番茄块，生抽2勺，老抽1勺，耗油1勺，鸡粉1勺，翻炒均匀后，加入水没过食材。
步骤5/9 点击查看大图
放入一段桂皮，两颗八角，两片香叶。
步骤6/9 点击查看大图
水开后倒入高压锅中，放入准备好的姜葱大葱。压30分钟。
步骤7/9 点击查看大图
30分钟后将多余不用的调料捞出扔掉。这一步的操作是为了后续汤汁可以拌饭或者拌面。
步骤8/9 点击查看大图
再将准备好的土豆块放入锅中，压12分钟，出锅。
最后一步点击查看大图
这些调味比较适合个人酸甜咸口味。出锅后觉得不够浓稠，可以根据自己喜好再调整一下，大火收汁，不介意这步骤，多留点汤汁，可以下面，拌饭都很不错。慢慢享用叭～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-06 · 广东省

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