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爆炒猪肝的做法

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爆炒猪肝

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10~30分钟 | 配菜(中级)

猪肝 200g

、

洋葱半个

、

青椒 1个

、

生粉适量

、

料酒 2勺

、

糖适量

、

盐适量

、

蚝油适量

、

生抽 1勺

、

姜 5片

、

葱 1根

、

红萝卜半根

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把猪肝切片1个硬币厚度，切好用水冲洗血水，控干水分，再上浆（料酒、生抽、白糖、生粉）用手抓10分钟这样猪肝会更嫩，不急的话可以封油放冰箱10分钟
步骤2/4 点击查看大图
倒油放入猪肝炒至有点发白，加入青椒跟红萝卜翻炒，再盛出来
步骤3/4 点击查看大图
锅里再倒入适量的油，放入洋葱跟姜片，炒出香味，倒入刚炒的猪肝，加入调好的料汁（生粉、白糖、香油、水、生抽、蚝油）爆炒
最后一步点击查看大图
炒好装盘，撒上葱花

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-07

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