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疙瘩汤的做法

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疙瘩汤

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生活在大都市晚饭最早和最迟回家的人时间相差1、2个小时是常态，为了上班的家人们能吃上一样的清汤疙瘩汤，像我这样做疙瘩汤。参与活动: #【有奖征集+免费申领】味达美·名厨汁味正当夏#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

面粉 80克

、

鸡蛋 1个

、

西红柿 1个

、

西红柿酱 2勺

、

大葱 1/2根

、

独头蒜 1头

、

盐适量

、

芫荽 3根

、

味达美味极鲜酱油 1勺

、

味达美秘制鲜蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材
步骤2/10 点击查看大图
所有食材放入1勺小苏打泡一泡除农药，流水多冲洗几遍。
步骤3/10 点击查看大图
切点葱花加点盐、几滴花椒油和一丢丢白胡椒粉搅拌，然后加一个鸡蛋搅散。
步骤4/10 点击查看大图
加入面粉搅拌成稠糊状醒一醒。
步骤5/10 点击查看大图
蒜、葱和豆腐切切丁，西红柿取皮切丁。
步骤6/10 点击查看大图
锅置火上添入油，烧五成熟时转小火加入蒜丁炒黄爆香，然后倒入葱花和豆腐丁加盐炒黄。
步骤7/10 点击查看大图
锅里加盐和水煮沸，倒入豆角丁五成熟时加入土豆丁。
步骤8/10 点击查看大图
加入盐、蚝油、酱油、西红柿丁和西红柿酱翻炒入味。把煮熟的土豆丁和豆角丁也倒入豆腐丁里。
步骤9/10 点击查看大图
锅里加纯净水煮沸，把面糊舀漏勺里，拿小勺压一压刮一刮很快把面糊下入锅里。漏勺下不起的葱花已入味，直接倒入锅中。
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煮熟的面疙瘩倒入菜锅，两者混合煮沸加芫荽出锅。

小贴士

做疙瘩汤食材可酌情随意搭配，有时加点肉沫做成荤的。总之，这样做的疙瘩汤放2个小时汤也是清的，面疙瘩劲道主要是加了鸡蛋的原因。家人们说：我做的疙瘩汤又精致又好吃，能开饭店了。听到家人们的夸赞心里，乐滋滋的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-11 · 北京市

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