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豆瓣鲫鱼的做法

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豆瓣鲫鱼

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鲫鱼 1条

、

大蒜适量

、

香葱适量

、

盐适量

、

私房豆瓣酱适量

、

生抽适量

、

白糖少许

、

淀粉适量

、

蚝油适量

、

泡椒 3个

、

泡姜一块

、

青花椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材
步骤2/10 点击查看大图
大蒜、泡椒、泡姜、葱切末
步骤3/10 点击查看大图
鲫鱼打花刀
步骤4/10 点击查看大图
锅里油热、放入鲫鱼煎到金黄
步骤5/10 点击查看大图
剩下的油：调入一勺私房豆瓣酱、泡椒、泡姜、大蒜末、花椒粒炒香
步骤6/10 点击查看大图
加入大半碗清水、放入鲫鱼、调入蚝油、生抽、白胡椒粉、白糖少许
步骤7/10 点击查看大图
水不太多、一边烧一边用勺子浇汁
步骤8/10 点击查看大图
鲫鱼入味后装盘、汤汁勾芡
步骤9/10 点击查看大图
淋在鲫鱼上、撒上少许青花椒粉、葱花
最后一步点击查看大图
非常开胃又好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-11 · 重庆市

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