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三文鱼虾仁蛋炒饭的做法

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三文鱼虾仁蛋炒饭

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三文鱼含丰富的蛋白质、糖类和多种维生素，还含有磷酸盐、钙质及维生素A、维生素D。三文鱼可以消除水肿、维持钾钠平衡，具有促进生长、保护心血管、美容养颜等功效。用三文鱼来做个蛋炒饭，营养丰富，口感鲜香。参与活动: #【山姆友约】风生水起好寓意捞起美味三文鱼#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

三文鱼 100克

、

剩米饭一碗

、

鸡蛋 2个

、

虾仁 50克

、

咸蛋黄酱 1勺

、

豌豆粒少许

、

料酒 1勺

、

黑胡椒碎一点点

、

盐 1克

、

色拉油 10克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
先来个成品图
步骤2/16 点击查看大图
食材准备。豌豆粒忘记没入镜。
步骤3/16 点击查看大图
三文鱼用厨房纸吸一吸，切小块，和虾仁一起，放入一勺料酒，几片生姜，一点黑胡椒碎，腌制一会儿。
步骤4/16 点击查看大图
热锅，放入一点色拉油
步骤5/16 点击查看大图
先把鸡蛋炒到8成熟，盛出备用
步骤6/16 点击查看大图
利用锅里的油，放入腌制好的三文鱼和虾仁，小火煎
步骤7/16 点击查看大图
放一点黑胡椒碎，轻轻翻动，感觉发白，盛出。
步骤8/16 点击查看大图
放入豌豆粒，我那个豌豆粒本来就是熟的冷冻的，解冻后放锅里煸炒一下。
步骤9/16 点击查看大图
洗净锅，放入适量色拉油
步骤10/16 点击查看大图
放入咸蛋黄，小火快速煸炒，感觉有好多沫。
步骤11/16 点击查看大图
放入剩米饭，快速煸炒均匀。
步骤12/16 点击查看大图
可以看见米饭粒粒分明，有点金黄色，放入炒好的鸡蛋，快速煸炒均匀
步骤13/16 点击查看大图
放入炒熟的三文鱼虾仁豌豆粒，快速煸炒均匀
步骤14/16 点击查看大图
根据自己口味，放一点点盐调味。出锅啦！
步骤15/16 点击查看大图
非常鲜香。
最后一步点击查看大图
这样一碗三文鱼蛋炒饭，得用勺子，大口大口吃才爽！

小贴士

用了咸蛋黄，所以不需要放多少盐。我用了黑胡椒碎腌制三文鱼，感觉非常香。山姆会员店买的三文鱼，非常新鲜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-13 · 江苏

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