杏仁豆腐｜消暑就靠这一口！老北京经典夏日冷食！
这碗古代人的消暑利器，一定一定要推荐给大家——杏仁豆腐。冰冰凉凉的口感，清新香甜而不腻！ 说是豆腐，但其本质是类似豆腐形状的杏仁布丁。做法自然也是超级简单。但很多杏仁豆腐用到的都是杏仁粉，我们的欢喜老师今天就从杏仁露开始，手把手教大家做这道消暑美食！ 参与活动: #【山姆友约】风生水起好寓意 捞起美味三文鱼#
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步骤1/7
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南杏仁、北杏仁加水后放进冰箱浸泡过夜。
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步骤2/7
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去皮备用。
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步骤3/7
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料理机里放入浸泡好的杏仁，加入纯净水打碎过滤出杏仁露。
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步骤4/7
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将过滤去渣的杏仁露加入冰糖。
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步骤5/7
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放入微波炉高火5分钟煮开即可，（也可以用锅煮开）。
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步骤6/7
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吉利丁片提前泡软备用。
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最后一步
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煮开的杏仁露中加入牛奶、泡软的吉利丁片搅拌均匀。再次过滤到容器中盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜，第二天即可食用。（加入桂花蜜口味更佳）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-08-13 · 广东省
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