辣椒酱
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步骤1/5
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将准备好的辣椒打碎有颗粒状，不要太碎，红色的多一些会好看。我这里没有买红辣椒，成品会没那么好看
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步骤2/5
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花生打碎，如果葱姜喜欢的可以也一起打碎，不喜欢的不放也可。
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步骤3/5
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准备油，待油七成热，倒入辣椒。小心辣椒的水气会让油溢出
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步骤4/5
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调成小火让辣椒的水分慢慢蒸发，过程大概10分钟，油和辣椒分离的时候可以放花生碎，鸡精，盐等调料。融化一下就可以出锅了。
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最后一步
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密封罐存放
存放辣椒酱的瓶子热水烫一下，冰箱保存一个月没问题。想长时间吃的，建议分几个瓶子保存。如果超过一个月的上面可以用白酒封一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-08-14 · 河南省
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