迷你版可可杯子小蛋糕
配方:迷你杯子20连*1盘 参与活动: #【山姆友约】风生水起好寓意 捞起美味三文鱼#
-
步骤1/10
点击查看大图
1,将可可粉和玉米油一起搅拌融合
-
步骤2/10
点击查看大图
倒入牛奶并用手抽搅拌至乳化状态
-
步骤3/10
点击查看大图
筛入过筛后的低筋面粉,用手抽划一字拌至无干粉的状态
-
步骤4/10
点击查看大图
加入事先分离好的蛋黄,同样用划一字的手法拌均匀
-
步骤5/10
点击查看大图
蛋白中加入柠檬汁,糖量较少一次加入即可,打至大气泡加入即可
-
步骤6/10
点击查看大图
将蛋白打至最后提起打蛋器可以拉出直立的小弯钩状态,蛋白细腻而且有光泽度
-
步骤7/10
点击查看大图
取小部分的蛋白霜放入蛋黄糊中,用手抽翻拌均匀
-
步骤8/10
点击查看大图
然后将拌均匀的面糊,倒在蛋白霜料理盆中翻拌均匀
-
步骤9/10
点击查看大图
并装入裱花袋,纸杯放入模具,挤入面糊约9分满几乎接近满模的状态
-
最后一步
点击查看大图
柏翠风炉烤箱180度预热以后,转160度28分钟
1. 鸡蛋为中等大小约60克/个,鸡蛋足够新鲜会利于打发,打发后蛋白霜会更稳定
2. 提前预热烤箱,蛋白打发要稳定,翻拌注意手法避免消泡;
3. 烤温和时间仅供参考,根据自家烤箱的实际温度调整;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-08-14
可可杯子小蛋糕的相关分类
可可杯子小蛋糕的相关推荐
-
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
12498217人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16990370人看过 -
迷你小蛋糕
1153825人看过 -
凉拌菜
35195人看过 -
芝麻蔓越莓麻薯
2363694人看过 -
香蕉芝士馅饼
162756人看过 -
特浓奶砖雪糕冰淇淋~超好吃
6858350人看过 -
神粥一号
2295270人看过 -
羊肉手抓饭
6884337人看过 -
香辣酱牛肉
171786人看过 -
家庭版蒜蓉小龙虾美味不油腻,超好吃的教程来了
3959024人看过 -
#冬季滋补花样吃法#原汁原味清蒸鸡腿
184752人看过