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藿香泡菜鱼片的做法

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藿香泡菜鱼片

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鱼片适量

、

泡菜一碗

、

白糖

、

小米椒

、

花椒

、

蒜瓣适量

、

姜

、

藿香

、

鸡精

、

植物油

、

淀粉

、

鸡蛋 1个

、

郫县豆瓣 1勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鱼片放姜丝、胡椒粉、料酒、淀粉、蛋清腌制15分钟。
步骤2/4 点击查看大图
泡菜、泡朝天椒、泡红椒切碎，姜、蒜切块，准备少许花椒，混成调料。藿香叶和杆分开切碎。
步骤3/4 点击查看大图
热锅倒油加热，下豆瓣酱和调料，小火炒香，加白糖、盐、生抽、藿香杆炒香，下开水煮开，下鱼片，下藿香叶，加盖开中小火煮5分钟。
最后一步点击查看大图
起锅，最后再撒一点藿香叶和小米椒。

小贴士

泡菜我直接买的象大厨的一小瓶，400g，每次直接用一瓶。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-14

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