奶香奶香的炼乳小馒头
奶香小馒头，一口一个，好吃又好玩，我这次的量少，想多做点按比例增加就好，里面的水可不能等比例加，按你家面粉来。 真的强烈推荐你们去试试，超级松软，又奶香奶香的，吃了一个又一个，一盘差点吃完，嘿嘿。 参与活动: #鹰唛炼奶饮品DIY，和夏天说声欢“饮”光临！#
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步骤1/6
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100克面粉加入16克炼乳。
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步骤2/6
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38克水加入1克耐高糖酵母，用水把酵母化开。加入面粉里，和成团。
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步骤3/6
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盖上盖子或保鲜膜醒发。
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步骤4/6
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醒发至两倍大后揉搓排气，搓成长条，切成小块。
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步骤5/6
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蒸锅垫油纸或刷油，把小馒头放入进行二次发酵，发酵至按下去软绵绵，感觉轻飘飘的感觉就可以开火蒸，蒸12分钟左右，焖5分钟。
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最后一步
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蒸好的样子，尝了一口真的好吃耶，和面途中香味一直不断，蒸好后味道变淡了些，但是入口能感觉到香味和松软的味道，非常不错。
1、不要用烫水和面，会烫死酵母就发不起来了，
2、水量供参考，地区不一样，面粉不一样，可不能照本宣科呀。
3、可以一次发酵，口感稍微粗糙点，有时间就二次发酵。
看这个菜谱能做成砖块的来找我，我想不到怎么才能做成砖块，哈哈哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-08-15 · 浙江省
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