消暑开胃老家豆角肉丝蒜捞面
作为中原人,蒜捞面凉面条是夏日每天中午消暑续命的主食了。夏日各种时蔬菜码,稍微添点儿肉肉,加上灵魂蒜泥,浇汁,拌匀,大口吸面,味道真的太绝了。 参与活动: #与珍选捞汁一起给餐桌降降温,400位面霸等你来报名#
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步骤1/23
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主食材备好,豆角掰开洗净
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步骤2/23
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肉洗净切丝,辣椒切丝,蒜拍扁
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步骤3/23
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热锅小火入油,入花椒粒儿煸香
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步骤4/23
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入蒜片,肉丝快速翻炒
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步骤5/23
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入豆角 转大火翻炒两分钟
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步骤6/23
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入食盐,蚝油
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步骤7/23
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入生抽
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步骤8/23
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入辣椒,翻炒三分钟
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步骤9/23
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入三小碗温水
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步骤10/23
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水开两分钟关火,晾凉
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步骤11/23
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另起一锅入水,大火烧开
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步骤12/23
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水开入面条,煮沸开锅煮两分钟
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步骤13/23
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关火捞出过冷水
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步骤14/23
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蒜入舂
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步骤15/23
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加盐捣压成泥
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步骤16/23
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加食醋,香油
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步骤17/23
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搅拌成蒜汁
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步骤18/23
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面条,菜码入碗,加蒜汁,加捞汁
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步骤19/23
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香喷喷一碗凉面就好了
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步骤20/23
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成品图
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步骤21/23
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成品图
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步骤22/23
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成品图
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最后一步
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汤鲜味美,消暑解馋
1.面条不要煮太久,容易不劲道
2.捞汁最后浇,冷面更鲜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-08-17 · 河南省
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